24 Кулінарних секрету, що полегшують життя. Частина 1

Шеф-кухарі не витрачають багато часу наприготування того чи іншого блюда, і справа тут не тільки в професійних навичках і постійних тренуваннях. Насправді вони знають багато простих і геніальних прийомів, які допомагають їм впоратися з будь-яким завданням. Рекомендуємо вам також не витрачати свої сили на кухні даремно і скористатися перевіреними Лайфхак.

1. Як отримати прозорий лід?

Чи цікавилися ви, чому у вас кубикильоду виходять мутними, а в ресторанах нам подають кристально чисті? Відповідь проста. Кухарі розважальних закладів спочатку кип'ятять воду, а іноді навіть двічі, перед тим, як налити її в форму.

2. Як перевірити свіжість яєць?

Щоб переконатися в тому, що перед вами незіпсований продукт, опустіть яйця в воду. Свежеснесенное яйце ляже на дно на бік. Якщо яйце спливає тупим кінцем вгору, перед вами продукт тижневої давності. Якщо воно тримається перпендикулярно дну тупим кінцем вгору - це яйце 2-3 тижневого віку. Зовсім старе яйце спливає на поверхню води боком. Такий продукт вживати не варто.

3. Як приготувати відразу велику кількість яєць?

Справитися з цим завданням допоможе духову шафу. Досить розігріти його до 180 градусів, розташувати всі яйця на решітці і готувати їх протягом 25 хвилин.

4. Як вичавити сік з лимона своїми руками?

Щоб легко і просто видавити сік з лимона, потрібно попередньо покатати його, трохи придавивши, по стільниці.

5. Як охолодити вино в келиху?

Щоб швидко охолодити вино в келиху, що не розбавляючи його, дістаньте з холодильника кілька заморожених ягід винограду. Вони стануть чудовою альтернативою кубиках льоду.

6. Як очистити імбир в лічені хвилини?

Оскільки форма біля кореня імбиру дуже незвичайна, зберегти її, очищаючи ножем, досить складно. Щоб ідеально почистити імбир, скористайтеся ложкою.

7. Як правильно зберігати морозиво?

Якщо ви запаслися морозивом про запас, покладіть його спочатку в поліетиленовий пакет. Таким чином, ви збережете повітряну структуру улюбленого десерту надовго.

8. Як очистити часник за пару хвилин?

Щоб швидко почистити зубчики часнику, досить скласти їх в банку, закрити кришкою і гарненько потрясти. Завдяки такій маленькій хитрості, велика частина лушпиння відпаде сама собою.

9. Як правильно готувати рибу на грилі?

Щоб риба на грилі вийшла соковитою і ароматною, покладіть під неї кілька скибочок лимона.

10. Як запобігти переливання піни через край каструлі?

Щоб утримати молоко або іншу рідину в каструлі і не дати їм втекти, досить покласти посередині посуду дерев'яну ложку.

11. Як правильно смажити бекон?

При приготуванні бекону на сковороді ви отримуєте жорсткі смужки на кінцях. Щоб цього уникнути і отримати рівномірно прожарений бекон, запікайте його в духовці.

12. Як швидко розділити на половини багато томатів?

Щоб нарізати відразу кілька помідорів,візьміть дві однакові по діаметру тарілки. На одну - викладіть томати, а другий накрийте їх зверху. Однією рукою притримуючи верхню тарілку, ви легко зможете розрізати ножем одночасно всі помідори.

Друга частина статті.