Незвичайні страви з лосося

Лосось - риба дуже корисна, поживна і прице досить низькокалорійна. Завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3, лосось, як і інші побратими цього виду, є основним продуктом харчування для багатьох людей, що піклуються про своє здоров'я. Спробуйте приготувати з лососем що-небудь оригінальне до вашого столу. Пропонуємо вам кілька смачних ідей.

Салат з лососем і печерицями

З лососем виходять дуже ситні і смачні страви. Наприклад, такий відмінний салат з лососем і грибами. Це незвичайне поєднання подарує вам масу задоволення.

Складові: печериці - 100 г, філе лосося - 250 г, рукола - 1/2 пучка, морква - 1 шт., оливкова олія - ​​2 ст.л., лимонний сік - 1 ч.л., сіль - щіпка, білий мелений перець - щіпка, часник - 2 зубчики, кедрові горішки - 50 г.

приготування: Філе риби наріжте невеликими шматочками, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком і оливковою олією. Морква вимийте, очистіть і наріжте тонкою соломкою. Рукколу вимийте і висушіть. Часник очистіть і пропустіть через прес. Гриби наріжте і обсмажте з часником на оливковій олії. Потім додайте подрібнену моркву. Перемішайте і готуйте протягом 5 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Окремо обсмажте до готовності філе лосося. На тарілку викладіть листя руколи, рибу і гриби. Зверху посипте салат кедровими горішками.

Запечений лосось з мигдалем

Запечений лосось з хрусткою скоринкою з меленого мигдалю викличе у вас море позитивних емоцій. Підійде як свіжа риба, так і заморожена.

Інгредієнти: філе лосося - 400 г, мелений мигдаль - 1/2 склянки, паприка - 1/2 ч.л., сіль - 1/2 ч.л., чорний мелений перець - 1/3 ч.л., оливкова олія - 2 ст.л.

приготування: У мисці змішайте миндальную крихту, паприку, сіль і перець. Філе лосося промити, обсушити паперовим рушником і наріжте на смужки. Кожну з них змастіть оливковою олією і обваляйте в мигдальної суміші. Потім акуратно укладіть рибу на деко і відправте його в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Гарбузовий суп з лососем

Скуштуйте незвичайне поєднання гарбуза і лосося. Вам напевно сподобається цей легкий і смачний суп з корисних складових.

Складові: малосольний лосось - 100 г, овочевий бульйон - 700 мл, гарбуз - 1 кг, волоські горіхи - 50 г, сир «Пармезан» - 50 г, кориця - щіпка, вершки - 100 мл, рослинне масло, сіль, куркума - щіпка.

Приготування: Очистіть гарбуз від шкірки і насіння. М'якоть наріжте кубиками. Збризніть їх рослинною олією, загорніть у фольгу і відправте запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Сир натріть на дрібній тертці і змішайте з корицею. Бульйон закип'ятити, додайте запечену м'якоть гарбуза. Потім влийте вершки. Посоліть і поперчіть. Готовий суп подрібніть в блендері. У кожну тарілку додайте сир, подрібнені горіхи і нарізану смужками рибу.

Смачного!