Кращі рецепти шашликів на шпажках

Нарешті потепліло, можна влаштувати пікнік,зібравшись веселою компанією, і приготувати шашлики. Не дарма вони сприймаються як святкове блюдо, оскільки завжди асоціюються з приємним відпочинком і самими позитивними емоціями. Щоб приготувати це особливе смачна страва на тліючих вугіллі, досить лише докласти трохи зусиль. Наприклад, напевно всіх порадує шашлик на шпажках.

Шашлички з курки

Скуштуйте просте і вишукану страву, в якому соковиті шматочки ананаса гармонійно поєднуються з ніжною курячою грудкою.

Інгредієнти: ананас - 1 шт., Бекон - 100 г, куряче філе - 2 шт., Соєвий соус - 100 мл, часник - 4 зубчики, мед - 1 ст.л., болгарський перець - 2 шт., Ріпчаста цибуля - 2 шт., сіль, перець.

Приготування: М'ясо наріжте середніми шматочками. Змішайте соєвий соус, подрібнений часник і мед. Покладіть курочку в цей маринад і залиште на пару годин. Дерев'яні шампури перед приготуванням шашлику потрібно 20 хвилин потримати у воді, щоб вони не горіли. Середніми шматочками наріжте перець і цибулю. Зберіть шашлик. Насадити на шампур один край бекону, шматочок курки, ананаса і знову бекон, як би обертаючи їм все. Знову надіньте стрічку бекону, потім додайте шматочок цибулі і перцю, закріпіть все беконом і так далі, скільки дозволяє довжина шампура. Викладіть шашлички на решітку для гриля на 15 хвилин. Не забувайте перевертати, щоб засмажити усі боки.

Шашлик з риби на мангалі

Традиційно шашлик готується з різного м'яса. Але і таке чудове блюдо часом приїдається і набридає. Для різноманітності приготуйте неймовірно смачні шашлики з риби.

Інгредієнти: філе сома, пангасіуса або форелі - 700 г, лимон - 1 шт., Оливки - 1 банка, біле сухе вино - 100 мл, оливкова олія - ​​2 ст.л., сіль, чебрець, паприка, розмарин, куркума - по смаку.

приготування: Філе риби наріжте на невеликі шматочки (3х3 см). Перемішайте в мисці рибу зі спеціями і сіллю. Полийте масу вином, оливковою олією і лимонним соком. Добре все змішайте і залиште рибку маринуватися на 30 хвилин. Потім нанизуйте шматочки філе, чергуючи з оливками, на добре змочені шпажки. Рибці сильний жар ні до чого, тому багато вугілля залишати не потрібно. Постійно перевертайте шампури, щоб страва не підгоріло. Такий шашлик готується 7-10 хвилин. Подавайте його на вірменському лаваші зі свіжою зеленню і овочами.

овочевий шашлик

Шашлики з овочів на шампурах можуть стати прекрасним гарніром або самостійною стравою дачного вечері. Вони дуже прості в приготуванні і виглядають апетитно.

Інгредієнти: мед - 1 ст. л., зернова гірчиця - 1 ч.л., оливкова олія - ​​2 ст.л., баклажан - 1 шт., червона цибуля - 1 шт., черрі - 8 шт., болгарський перець - 1 шт.

Приготування: Очистіть перець, баклажан і цибулю. Наріжте баклажан і перець кубиками, а цибулю - товстими кільцями. Нарізані овочі та томати по черзі надіньте на змочені у воді шпажки. Гірчицю змішайте з медом і оливковою олією. Змастіть цією сумішшю овочі на шпажках і обсмажте до готовності, постійно перевертаючи. Такі шашлики можна готувати як на багатті, так і в духовці.

Шашлик з креветок

Морепродукти також підходять для приготуваннястрав на вугіллі. Особливо смачними виходять креветки. Їх панцир пом'якшує жар вугілля, забезпечуючи особливу ніжність і аромат страви. Шашлик з креветок на шпажках неодмінно сподобається всім, внесе нотку екзотики, а також принесе користь вашому здоров'ю.

Інгредієнти: тигрові креветки - 12 шт., Оливкова олія - ​​1 ст.л., соєвий соус - 3 ст.л., лайм - 1 шт., Часник - 2 зубчики, корінь імбиру - 2 см, перець чилі - 1/4 шт., Мелена кориця - щіпка, гвоздика - 2 бутона, бадьян - 2 коробочки, чорний перець.

приготування: Креветки розморозити при кімнатній температурі. Для маринаду змішайте в мисці оливкова олія, соєвий соус, сік лайма, спеції, дрібно нарізаний перець чилі, тертий імбир і подрібнений часник. Залийте маринадом креветки і залиште на півгодини. Дерев'яні шпажки замочіть у воді хвилин на 20. Насадіть на них креветки по 3-4 штуки. Викладіть шпажки з креветками на решітку і готуйте протягом 5-7 хвилин. Подавайте шашлики гарячими з кружечками лайма.

Приємного вам апетиту!