Мармелад з персиків

Замість цукерок і інших малокорисних кондитерськихвиробів краще пригощати дітей мармеладом власного виготовлення. Приготувати його нескладно, а за смаковими якостями і корисності для організму він залишає далеко позаду практично всі відомі ласощі. Пропонуємо вам рецепт персикового мармеладу, смачного і ароматного, як і сам райський плід - персик.

Вам знадобиться:

Персики - 300 г

Цукор - 1 ст.

Желатин - 1 ст.л.

процес:

Помийте персики і очистіть їх від шкірки ікісточок. Щоб шкірка легше відійшла, занурте персики прямо в друшляку на кілька хвилин в окріп і бланшувати їх. Потім підставте друшляк з персиками під холодну воду, трохи остудити плоди. Тепер шкірка легко відійде.

Готові половинки персиків протріть крізь сито і засипте пюре цукром, залишивши настоятися на пару годин.

Перемішайте персикове пюре і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, безперервно помішуючи, потім проваріть на слабкому вогні протягом 10 хвилин. За цей час цукор повинен повністю розчинитися.

Замочіть в склянці холодної води желатин, потімпідігрійте стакан на водяній бані, щоб желатин розтанув. Влийте розпущений желатин в персикове пюре, перемішайте і розлийте по формах. Залиште на 12 годин для застигання.

Готовий мармелад можна обваляти в цукрі,цукровій пудрі, кокосовій стружці, мелених горіхах, кунжуті, маці. Можливо, ви знайдете свій унікальний метод обвалювання. А можна їсти просто так - залежить від особистих переваг.

Приємного і ароматного вам літа!