Рулети з баклажанів, по-грузинськи

Відмінна пікантна закуска, здатна порадувати вас і ваших близьких. Прекрасно доповнить ваш святковий стіл, буде доречна на пікніку, банкеті і просто на вечерю.

1.

Баклажани нарізаємо тонкими смужками і обсмажити на олії до золотистого кольору. Даємо охолонути.

2.

Півсклянки очищених волоських горіхів подрібнюємо разом з зубчиком часнику.

3.

Отриманою масою змащуємо скибочку баклажана, в середину кладемо часточку помідора, трохи майонезу і загортаємо в рулетик.

У смажені пластинки баклажанів можна загортати практично будь-яку пасту або навіть салат. Деякі варіанти начинки:

- морквина по-корейськи;

- тертий плавлений сирок з майонезом і часником;

- гостра густа аджика;

- хумус з часником;

- м'який сир із зеленню.