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全国科普日丨每日一科普——守护舌尖上的安全！这些食品安全知识要记牢

　　把食品买回家后要及时放进冰箱冷冻、冷藏。冷藏食品之间要有间隙。如果没有冷藏设备，可采用盐腌的办法，加8%～10%的食盐腌一下，摊放在阴凉■◆、通风处也可抑制细菌繁殖■◆。

　　食物在食用前应充分清洗和浸泡，新鲜食品及时加工◆★■，尤其是肉类、水产品等更应如此，这样可有效地预防食物中毒。

　　购买食品时，要仔细查看食品标签，确保食品在保质期内，并注意生产日期★◆★◆■■、生产厂家等信息★■。

　　购买肉、海鲜等食物时，应注意新鲜度、有无检疫部门的检疫章。不要购买来源不明的畜禽肉和随意食用病死动物和禽类，更不要购买变质的食品◆■◆★。

　　4.提倡饭菜现做现吃，珍惜粮食，崇尚节约，浪费。家中冰箱不是保险柜，剩饭菜要及时存放，再次食用前一定要重新彻底加热。

　　对于火腿、熟肉以及罐头等食品，罐头的两端若有膨胀现象，或色、香★◆■★★、味改变的食品，应禁止食用，即使煮沸也不宜食用■◆■◆。

　　若真的要吃■★◆，食用前应进行彻底加热处理★◆■，煮熟煮透。外购食品或隔夜熟食更要煮透后再食用★★◆■◆★。

　　颜色过于鲜艳或过于暗淡的食品可能添加了过多的色素或防腐剂，尽量避免购买。

　　原标题：《全国科普日丨每日一科普——守护舌尖上的安全！这些食品安全知识要记牢》

　　5.外出参加聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺。不在街头巷尾无证小摊点购买■■★★◆“三无”食品。

　　2.尽量选择新鲜食品★★◆■，不购买来源不明及色◆■★■、香、味、形等感官性状异常的食品。

　　贮存食物要生熟分开◆■◆，预防交叉污染。烹调好的食品，应尽量缩短存放时间，最好现做现吃◆■■■★◆。特别是熟肉制品在无冷藏的条件下，存放时间不宜超过4个小时。

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